Cipolla 洋葱/ 香葱/葱 April 5, 2016 By ANELLETTI AL FORNO(圆环形糕点配肉酱、豌豆和奶酪)- 西西里岛 BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特 BRASATO AL BAROLO(红酒焖牛肉)——皮埃蒙特 BRODETTO MARCHIGIANO(炖鱼和海鲜)- 马尔凯地区 BRODO DI CARNE(肉汤) – (基本配方) BRODO VEGETALE(蔬菜高汤)—(基本配方) BUCATINI ALL’AMATRICIANA(意大利长管通心粉配番茄培根酱) – 拉齐奥 CAPONATA(酸甜茄子)- 西西里岛 CAPPELETTI IN BRODO(肉馅意大利面,浸泡在肉汤中) CIAMBOTTA(夏季炖蔬菜) GNOCCHI ALLA SORRENTINA(土豆汤圆配番茄和马苏里拉奶酪烘焙)——坎帕尼亚 INSALATA DI ARANCE, OLIVE E FINOCCHIO(橙子、茴香和橄榄沙拉)——西西里 INSALATA DI FAGIOLI COL TONNO VELOCE(快速制作的白豆和金枪鱼沙拉) INSALATA DI FAGIOLI E TONNO(白豆和金枪鱼沙拉)- 托斯卡纳 LASAGNE ALLA BOLOGNESE(千层面配肉酱和贝夏梅尔调味酱) LINGUINE ALL’ARAGOSTA(龙虾意面) MALLORREDUS ALLA CAMPIDANESE (藏红花二粒小麦饺子配番茄香肠酱)—撒丁岛 MELANZANE ALLA PARMIGIANA(帕尔玛茄子)—坎帕尼亚或西西里岛 MINESTRONE ALLA GENOVESE(蔬菜汤)- 利古里亚 OSSOBUCO ALLA MILANESE(焖小牛小腿肉) – 伦巴第 PAPPA COL POMODORO(番茄和面包汤) – 托斯卡纳 PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE(缎带意大利面配野猪肉酱)– 托斯卡纳 PAPPARDELLE CON RAGÚ DI COSTINE DI MANZO(宽面条配焖牛肋排肉酱) PARMIGIANA DI MELANZANE IN CROSTA(帕尔玛奶酪茄子填馅的面包)—西西里 PASTA E FAGIOLI(意大利面和豆汤)—维内托 PEPERONI E PATATE / PIPI E PATATE (甜椒和土豆)—卡拉布里亚 PIADINA(煎饼锅烤扁平面包)——艾米利亚罗马涅 PINZIMONIO(蔬菜沙拉配橄榄油蘸料)—托斯卡纳 PISELLI AL PROSCIUTTO(豌豆配意大利风干火腿)—拉齐奥 PITTA DI PATATE / PIZZA DI PATATE(土豆砂锅配番茄、酸豆、橄榄和鳀鱼)- 阿普利亚 POLLO E PATATE (鸡肉和薯片) POLPETTINE(肉丸) POLPETTONE(肉卷)- 艾米利亚罗马涅 RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托 RISOTTA ALLA MILANESE (藏红花意大利调味饭) – 伦巴第 RISOTTO AL BERGAMOTTO(佛手柑意大利调味饭)—卡拉布里亚 RISOTTO AL GRANCHIO(蟹肉意大利调味饭) RISOTTO AL POMODORO(意大利番茄调味饭) RISOTTO ALLA PRIMAVERA( 春季蔬菜意大利调味饭)-维内托/托斯卡纳 SARDENAIRA / PIZZALANDREA(佛卡夏面包,上面配有番茄、鳀鱼、橄榄核酸豆)—利古里亚 SPAGHETTI CON POLPETTE(意大利面配肉丸)– 西西里岛 TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE (扁长的新鲜鸡蛋意大利面,佐以博洛尼亚肉酱和PARMIGIANO-REGGIANO奶酪)- 艾米利亚罗马涅 TAGLIATELLE CON RAGU ALLA BOLOGNESE VELOCE(快捷的干意大利面配肉酱) TIMBALLO DI MELANZANE(烘烤茄子片裹番茄意大利面)—西西里 TORTA VERDE (瑞士甜菜和ricotta奶酪馅饼)—利古里亚 Uova in purgatorio(炼狱中的鸡蛋)—坎帕尼亚 VIGNAROLA(罗马春季炖菜) ZUPPA DI FAGIOLI(豆子汤)—托斯卡纳 Share this:PrintTweetShare on TumblrWhatsAppEmailLike this:Like Loading...